OH MY GOODNESS – OH Wine

narudzba vina maslinovog ulja

Sorta grožđa:

70% merlot, 20% teran, 10% cabernet sauvignon iz vlastitih vinograda

Vinograd:

na brežuljkastom položaju nadmorske visine od 140-180m, sjeverozapadne ekspozicije; duboka crvenica, bogata mineralima s prirodno ograničenim potencijalom prinosa.

Berba i vinogradska godina:

Toplo proljetno vrijeme s prosječnim količinama oborinama koje pogoduju uravnoteženom razvoju grozdova, nakon čega je usljedilo vruće ljeto sa povoljnim rasporedom oborina koje je rezultiralo ranim dozrijevanjem grožđa i jako velikom sadržaju antocijana odnosno obojenosti pokožice.

Savršeno zdravo i zrelo grožđe s visokim razinama šećera i boje pažljivo je ubrano ručno u kašete i u optimalnom omjeru prerađeno.

Vinifikacija:

Grožđe je brano ručno u kašetice nakon čega je transportirano u podrum gdje je bobica pažljivo odvojena od peteljke grozda. Nakon toga je usljedio proces maceracije,odnosno kontakt pokožice sa grožđanim sokom kako bi se postigla što bolja obojenost i kako bi se iz pokožice izvukli svi kemijski spojevi potrebni za kvalitetno crno vino.Paralelno sa maceracijom,usljedile su još i alkoholna i malolaktična fermentacija na temperaturi od 23-25 C.Nakon završene alkoholne i malolaktične fermentacije,usljedio je pretok vina i odležavanje vina u inox tanku na finom talogu 2 mjeseca uz povremeno mješanje.Zatim je odrađeno bistrenje i stabilizacija vina, te punjenje u butelju gdje će prije tržišta odležati 2 mjeseca.

Dozrijevanje:

Odležano u inoxu 5 mjeseci, a zatim u butelji od 0,75 l s plutenim čepom najmanje 2 mjeseca prije puštanja u promet.

Bilješke s kušanja:

Karakteristične tamno crvenkaste boje sa tipičnim mirisom na note bobičastog voća,višnje i papra sa nijansama kave .U ustima puno i zaokruženo sa tipičnim „SPICY“ završetkom

Najbolje poslužiti na temperaturi 18-20°C

uz mesna jela, divljač, razne tjestenine, tartufe, pršut

Choose language
Select your currency
EUR Euro
HRK Hrvatska kuna